Kazakhstan - Une ferme laitière du sud du Kazakhstan prévoit de fabriquer de la mozzarella

Brève

  • Date : 16/05/2018
  • Source : Interfax 15/05/2018
  • Contact : Bureau Business France d'ALMATY

Résumé

Une ferme laitière du sud du Kazakhstan prévoit de fabriquer de la mozzarella.
La coopérative de production agricole de la région du sud du Kazakhstan fabriquera des produits à base du lait de chèvre.
Le coût du projet est de 1,196 Md KZT soit 3 M EUR (16/05/2018). La capacité de production par jour sera de 3 000 t de lait de chèvre et la capacité de traitement sera de 24 t.
La société a acheté 500 chèvres de race Saanen aux Pays-Bas et prévoit d'en acheter 5 500 autres.
La ferme laitière se concentrera sur les produits de lait de chèvre fermentés tels que la crème, le kurt (fromage local), le fromage cottage et le yogourt. Le coût d'un litre de lait de chèvre sera d'environ 500 KZT (1,25€).
L’usine prévoit d’installer des équipements italiens et de lancer la production de mozzarella.
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